色欲亚洲精品久久久,亚洲AV片无码久久五月,欧美精品一区二区三区百合视频,成人在线视频观看,亚洲精品秘 一区二区三区不,国产私伦一区二区三区,亚洲无码三级,无码日韩高清

歡迎光臨山東嘉信工業(yè)裝備有限公司官方網(wǎng)站!

山東嘉信工業(yè)裝備有限公司

Shandong Jiaxin Industrial Equipment Co. LTD

實(shí)力廠家
品質(zhì)可靠


服務(wù)電話全國(guó)銷售熱線 0536-6196888
聯(lián)系我們

電 話 : 0536-6322333
           0536-6170633
           0536-6196888
傳 真 : 0536-6216833
           0536-6170633
           0536-6170033
郵 編 : 262200
地 址 : 山東省濰坊市諸城市龍都工業(yè)區(qū)鄧戈莊路158號(hào)(小水泊村東)

低溫肉制品是未來(lái)肉制品的趨勢(shì)

來(lái)源: 時(shí)間:2016-12-05 09:09:29 瀏覽次數(shù):

        低溫肉制品是相對(duì)于高溫肉制品而言的,是指采用較低的殺菌溫度進(jìn)行巴氏殺菌的肉制品,即將肉制品中心溫度達(dá)到 68~72℃ 保持30min,理論上講,這樣的殺菌程度致病微生物可被完全殺滅,保證了產(chǎn)品食用的安全,可靠,同時(shí)保留了肉制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因此是科學(xué)合理的加工方式。在我國(guó),生產(chǎn)廠家通常為了增加低溫肉制品的安全性,往往人為地提高殺菌溫度 (一般中心溫度75~80) ,生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品嚴(yán)格地說(shuō)應(yīng)屬于中溫肉制品。我們籠統(tǒng)地將它們都稱為低溫肉制品,西式肉制品多數(shù)屬于低溫肉制品。
通常在肉制品加工中為了達(dá)到一定的保藏期,普遍采用100℃以上 ( 通常是 121 ℃) 的高溫殺菌的方法。
低溫肉制品與高溫肉制品相比有其明顯優(yōu)勢(shì):它僅使蛋白質(zhì)適度變性,從而獲得較高的消化率,且肉質(zhì)鮮嫩適口;低溫殺菌營(yíng)養(yǎng)成分損失少,為人體提供了較高的有效營(yíng)養(yǎng)成分;低溫肉制品的加工過(guò)程使得肉類原料可以與多種調(diào)料,輔料和其他種類食品配合,從而產(chǎn)生多種受人歡迎的風(fēng)味;低溫肉制品品種非常豐富,適應(yīng)各種飲食習(xí)慣人群的需求。低溫肉制品中有許多有名的牌子,幾百年來(lái)盡管工藝不斷進(jìn)步,但始終保持了傳統(tǒng)的品種風(fēng)味,成為具有各種地方風(fēng)味的特產(chǎn)。因此,低溫肉制品是國(guó)內(nèi)外未來(lái)發(fā)展的主要趨勢(shì)。
        但是,低溫肉制品的加工特點(diǎn)決定了它在生產(chǎn)銷售中也存在一些缺陷:由于殺菌溫度低,雖然可以殺滅所有致病菌,但是不能殺滅形成孢子的細(xì)菌,因此對(duì)原料肉的質(zhì)量要求高,只有品質(zhì)好,無(wú)污染的原料肉才能生產(chǎn)出合格的低溫肉制品,并且應(yīng)加強(qiáng)防止在生產(chǎn)加工過(guò)程中各環(huán)節(jié)的污染;由于低溫殺菌不完全,要求銷售過(guò)程中采用冷藏保藏,因此相應(yīng)增大了成本。
近年來(lái),我國(guó)在肉制品加工中逐步引進(jìn)了西式肉制品的加工設(shè)備,加工工藝,很大地提高了中式肉制品的技術(shù)含量和食用價(jià)值,豐富了產(chǎn)品種類。

銷售一部 :0536-6322333        銷售二部 : 0536-6170033

銷售三部 :0536-6170633        售后服務(wù) : 0536-6196888

公司地址 :山東省濰坊市諸城市龍都工業(yè)區(qū)鄧戈莊路158號(hào)(小水泊村東)

魯公網(wǎng)安備37078202000618號(hào)
關(guān)注我們
姓名
電話

Copyright © 山東嘉信工業(yè)裝備有限公司 All rights reserved

網(wǎng)站備案號(hào):魯ICP備15011672號(hào)-1
英吉沙县| 山丹县| 高青县| 河源市| 灌南县| 靖边县| 思南县| 儋州市| 平塘县| 惠来县| 平远县| 岳普湖县| 武安市| 炉霍县| 志丹县| 修武县| 鄂托克旗| 古交市| 景德镇市| 花莲县| 水城县| 武宣县| 礼泉县| 平江县| 菏泽市| 手机| 台北市| 全椒县| 囊谦县| 沛县| 揭东县| 昂仁县| 灵台县| 融水| 灵石县| 克拉玛依市| 纳雍县| 龙海市| 建德市| 雷山县| 唐海县|